馬鈴薯主糧化工作推進以來，寧夏在馬鈴薯主食產品研發方面取得顯著成效，目前已研發生產馬鈴薯饅頭、馓子、麻花、掛面、餅干、面包、薯餅等4大類100多種主食產品，累計銷售額達1.84億元。

寧夏是全國馬鈴薯種薯和商品薯優勢產區之一，2017年全區馬鈴薯種植面積達242萬畝，鮮薯總產量達200　萬噸，馬鈴薯種植已成為當地農民增收致富的重要產業。

據介紹，針對馬鈴薯主食原料發面醒面困難、加工易斷條、口感發硬和馬鈴薯全粉添加比例難以達標等問題，寧夏馬鈴薯主食加工企業積極開展技術攻關與設備改進工作，成功研發出馬鈴薯米粉真空和面、恒溫恒濕熟化、一次擠壓成型、馬鈴薯掛面連續化生產、馬鈴薯生全粉低溫生產等關鍵技術，為豐富馬鈴薯主食產品品種提供了技術支撐。

寧夏農牧廳副廳長賴偉利說，傳統馬鈴薯產業受市場波動影響大，且增收增效的空間已經接近上限，產業新增長點就在主食開發環節。下一步，寧夏農牧部門將加強馬鈴薯主食產品供需對接，加大市場推廣和品牌建設，進一步提高群眾消費新型馬鈴薯主食的熱情。

(新媒體責編：wb001)