衰老，我們看到的是，皮膚老化、膚色暗沉、松弛變垮、皺紋加劇、出現老年斑......

而這背后，其實是肌膚氧化，皮膚表面 的「自由基」過剩 。除了日常護理肌膚，如何通過日常飲食實現抗氧化也很重要。

抗的是“萬病之源”過量的自由基

我們身體里時時刻刻都在產生自由基。

自由基是強氧化劑，當體內自由基過剩，可造成組織損傷或加速細胞老化甚至凋亡。

這種破壞日積月累，除了會導致皮膚老化，還會導致人體衰老或引發多種老年慢性疾病：

▶造成免疫力下降：

自由基可以直接攻擊免疫細胞，導致它們的功能下降，從而影響免疫系統的整體效能。

▶引發各種疾病：

自由基與心腦血管疾病(動脈粥樣硬化、高血壓等)、消化性潰瘍、原發性腎病、糖尿病、支氣管哮喘、肺氣腫等病的發生、發展有著密切的關系。

▶甚至引發癌癥：目前已證實自由基或氧化應激與膀胱癌、前列腺癌、肺癌、乳腺癌等癌癥疾病息息相關。

由內到外 減少體內自由基

自由基不僅存在于人體內，也來自于體外。所以，降低自由基危害的途徑主要有兩個：

1、減少自由基進入體內 

戒掉不健康的生活方式。比如抽煙、熬夜、高糖高脂 的不良的飲食習慣。

早睡早起，適度運動，舒緩心情，戒煙戒酒，從源頭上減少自由基產生。

2、提升機體抗氧化能力

多吃富含抗氧化成分的食物。

飲食中常見的抗氧化成分存在于，大多數的常見水果、蔬菜和香料 中，包括的抗氧化成分類型有維生素E、葉黃素、維生素C、β胡蘿卜素、花青素 等。

研究發現，植物性食物中的抗氧化物質含量平均是肉和肉制品中的5-32 倍 。

因此，適量攝入新鮮的蔬菜水果是保持皮膚年輕、遠離身體炎癥的秘密。

植物中的抗氧化成分 讓身體更年輕

色彩繽紛的食物之所以比較健康，是因為含有抗氧化的色素。

1、β胡蘿卜素：橙黃色果蔬、深綠色葉菜

這種營養不僅能抗氧化，還能在體內轉化為維生素 A ，促進眼睛和皮膚的健康。

除了我們熟知的外表顏色橙黃 (紅-橙紅-橙黃-黃)的水果蔬菜，深綠色葉菜 中含量也相當豐富。只不過橙黃色被綠色掩蓋，沒有顯現出來。

橙黃色蔬菜： 胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果、橘子等。

深綠色葉菜： 菠菜、羽衣甘藍、蘿卜纓、萵筍葉、香菜、木耳菜、韭菜、香芹葉、茴香、油麥菜等。

飲食建議： 跟維生素C等營養素相比，胡蘿卜素的耐熱性較好，只要少量的油脂就能使其達到充分吸收的效果。

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2、番茄紅素：紅色食物

番茄紅素屬于類胡蘿卜素 ，被譽為“抗氧化明星”。還能幫我們預防癌癥、控制血壓、保護前列腺和心臟，對預防骨質疏松也有幫助。

這種營養多存在于紅色的食物中，比如番茄醬、西紅柿、西瓜、番石榴、葡萄柚等。其中以番茄醬含量最為豐富。選購番茄醬時，要認準配料表只有“番茄”的。

飲食建議： 番茄紅素經過熱加工后更易吸收，同時屬于脂溶性的營養素，和油脂搭配吸收利用率更高。因此，番茄熟吃更好，做成低油版番茄炒蛋、番茄湯 都是不錯的選擇。

3、花青素：黑色、紫色食物

被譽為“強效自由基清除劑”，抗癌抗氧化，防衰老。同時具有改善視力的作用。

蔬菜 ：紫皮洋蔥、紫皮茄子、紫甘藍等。

水果 ：藍莓、桑葚、紫葡萄、黑提、深色櫻桃(車厘子)、紅籽石榴等。

主食 ：紫薯、黑米、紫玉米、紫土豆等。

茶飲 ：黑枸杞泡水。

飲食建議 ：花青素水溶，所以清洗這些果蔬時，不要使勁搓洗，或浸泡太長時間。以免造成流失。

4、富含茶多酚的食物茶

多酚是一種強大的抗氧化成分，能幫助清除體內過剩的自由基，幫助降低血脂，讓血管彈性變得更好。綠茶的茶多酚含量較高。

飲食建議 ：沖泡綠茶不要用過熱的水，水溫控制在 60℃~80℃最好 ，這時能夠補充的茶多酚最為豐富。

雖然這些抗氧化物質對人體有益，但也不能把人體所需營養只寄托在某一種營養物質上。營養食療是多樣的，全面的，從多方位入手來改善自身健康狀態的。

營養食療是長輕開創，以從根源上改善慢病問題為目的，以營養科學和細胞自噬理論為理論基石，以39種國際認證的飲食模式為主要處方，以專業的營養師指導、陪伴為主要方式，通過制定針對性的飲食結構和食材搭配，幫助受損細胞補充足夠的必需營養素并排出毒素，優化細胞的生態環境，恢復正常的免疫應答、抗炎、抗氧化等生理生化過程，激發細胞及身體的自愈力，實現肥胖、三高、心血管疾病等慢病的改善甚至不藥而愈。

(新媒體責編：wa12)